Amata da grandi e piccini, la nostra pizza bianca conquista da sempre tutti, tanto da essere considerata il nostro prodotto d’eccellenza. Dal 1989 custodiamo gelosamente la nostra ricetta segreta, che ci permette di avere tutti i giorni uno degli street food romani più amati di sempre. Mille le possibilità per gustarla: semplice con una spennellata di olio EVO a crudo, con il sesamo o il rosmarino, oppure aperta e farcita a piacimento. D’altronde avere pizza bianca e mortadella tra le mani è come avere Roma tra le dita.
La Nostra Pizza Bianca
IL NOSTRO PRODOTTO
D'ECCELLENZA
Er sor Mimmo scappava dalla Puglia co la moje e i fiojeletti, che impazienti e impauriti domandarono “Dove stiamo andando?”
Er sor Mimmo nun rispose, perchè in fonno na risposta nun ce l’aveva. Guidando arrivò a Roma, quanno lo stomaco je ricordò che era ora de magna.
Accostò, scese dall’auto ed entrò in un forno, Vedeva gente provà sta pizza bassa riempita de mortazza, “Voglio un pezzo”, disse gentilmente.
“Damme du lire” je rispose l’oste. Dopo er primo mozzico esclamò:
“Semo arivati, ecco casa nostra”.
Daniele Spurio – Er Sor Mimmo, Garbatella, 2018
